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西安人冬天的“仪式感”:街头灌香肠火了

来源:网络         人气:     时间:2022-12-05
摘要:西安天冷了,灌香肠火了,市民到肉店灌香肠。11月30日,受寒潮影响,西安气温骤降,天气寒冷,市民到附近的肉店灌香肠。在西安东二路居民楼下的一家肉店,人们在肉摊前选肉,选好肉后由肉店代加工香肠。当日猪肉一斤19元,灌香肠每斤猪肉加4元加工费(含灌香肠的调料费)。香肠是餐桌上必不可少的传统美食。香肠制作要选用新鲜猪肉,切碎后加入食盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、料酒等调味品,搅拌后,灌入猪小肠内,挂在通风处

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西安天冷了,灌香肠火了,市民到肉店灌香肠。


11月30日,受寒潮影响,西安气温骤降,天气寒冷,市民到附近的肉店灌香肠。在西安东二路居民楼下的一家肉店,人们在肉摊前选肉,选好肉后由肉店代加工香肠。当日猪肉一斤19元,灌香肠每斤猪肉加4元加工费(含灌香肠的调料费)。

香肠是餐桌上必不可少的传统美食。香肠制作要选用新鲜猪肉,切碎后加入食盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、料酒等调味品,搅拌后,灌入猪小肠内,挂在通风处阴干,随吃随取,蒸炒皆宜,香味浓郁。

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西安天冷了,灌香肠火了

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西安天冷了,灌香肠火了

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西部网讯(记者 魏永贤)



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